Начинка на растительных маслах со вкусом вареной сгущенки «Премиум»

Массовая доля жира 11%

Описание продукта:

- Продукт представляет собой начинку на молочной основе, с характерным для классического вареного сгущенного молока вкусом, цветом, запахом. Рекомендуется для промышленного использования в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий.

- Продукт термостабилен при 180-200С в течении 15-20мин, после термообработки и заморозки сохраняет свои свойства.

- Обладает в меру вязкой, пластичной консистенцией.

- Возможно использовать, как при машинной, так и ручной дозировке.

Подходит для:

- Украшение тортов, в крема

- Вафельные трубочки, пряники, печенье с начинкой

- Пироги открытые, пирожки, круассаны, маффины

Органолептические показатели:

- Вкус и запах: сладкий, с характерным вкусом вареного сгущенного молока.

- Консистенция: однородная, густая, допускаются включения небольшого количества кристаллов молочного сахара.

- Цвет: от светлого до темно-коричневого.

Физико-химические показатели:

- Массовая доля влаги, %, не более 33,0

- Массовая доля жира, %, не менее 11

- Содержание консервантов, г/кг, не более 2,0 в т.ч. бензоат не более 1,0

- Температура продукции при выпуске с предприятия, в охлажденном виде от 0 до 10С

Микробиологические показатели:

Упаковка:

Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20кг, брутто 20,4кг

Срок годности и условия хранения:

6 месяцев со дня изготовления в оригинальной не поврежденной упаковке изготовителя, при температуре от 0 до +10 С и относительной влажности воздуха не более 75%

Начинка на растительных маслах со вкусом вареной сгущенки «Эконом»

Массовая доля жира 8,5%

Описание продукта:

- Продукт представляет собой начинку на молочной основе, с характерным для классического вареного сгущенного молока вкусом, цветом, запахом. Рекомендуется для промышленного использования в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий.

- Продукт не термостабилен.

- Обладает в меру вязкой, пластичной консистенцией.

Подходит для:

- Промазки тортов, рулетов, вафельных листов, в крема

Органолептические показатели:

- Вкус и запах: сладкий, с характерным вкусом вареного сгущенного молока.

- Консистенция: однородная, густая, допускаются включения небольшого количества кристаллов молочного сахара.

- Цвет: от светлого до темно-коричневого.

Физико-химические показатели:

- Массовая доля влаги, %, не более 33,0

- Массовая доля жира, %, не менее 8,5

- Содержание консервантов, г/кг, не более 2,0 в т.ч. бензоат не более 1,0

- Температура продукции при выпуске с предприятия, в охлажденном виде от 0 до 10С

Микробиологические показатели:

Упаковка:

Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20кг, брутто 20,4кг

Срок годности и условия хранения:

6 месяцев со дня изготовления в оригинальной не поврежденной упаковке изготовителя, при температуре от 0 до +10 С и относительной влажности воздуха не более 75%

Начинка на растительных маслах со вкусом «Сметанка-сливки»

Массовая доля жира 8,5%

Описание продукта:

- Продукт представляет собой начинку на молочной основе, с выраженным вкусом сметаны и сливок. Рекомендуется для промышленного использования в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий.

- Продукт термостабилен при 180-200С в течении 15-20мин, после термообработки и заморозки сохраняет свои свойства.

- Обладает в меру вязкой, пластичной консистенцией.

Подходит для:

- Изготовления кремов со взбитыми сливками

- Пряники, печенье с начинкой, круассаны, маффины,

- Для промазки пирогов с увеличенными сроками годности.

Органолептические показатели:

- Вкус и запах: сладкий, с характерным вкусом сметаны со сливками.

- Консистенция: однородная, густая, допускаются включения небольшого количества кристаллов молочного сахара.

- Цвет: белый, с кремовым оттенком.

Физико-химические показатели:

- Массовая доля влаги, %, не более 33,0

- Массовая доля жира, %, не менее 8,5

- Содержание консервантов, г/кг, не более 2,0 в т.ч. бензоат не более 1,0

- Температура продукции при выпуске с предприятия, в охлажденном виде от 0 до 10С

Микробиологические показатели:

Упаковка:

Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20кг, брутто 20,4кг

Срок годности и условия хранения:

6 месяцев со дня изготовления в оригинальной не поврежденной упаковке изготовителя, при температуре от 0 до +10 С и относительной влажности воздуха не более 75%

Начинка на растительных маслах со вкусом «Молочная карамель»

Массовая доля жира 8,5%

Описание продукта:

- Продукт представляет собой начинку на молочной основе, с выраженным вкусом молочной карамели. Рекомендуется для промышленного использования в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий.

- Продукт термостабилен при 180-200С в течении 15-20мин, после термообработки и заморозки сохраняет свои свойства.

- Обладает в меру вязкой, пластичной консистенцией.

- Возможно использовать, как при машинной, так и ручной дозировке.

Подходит для:

- Украшение тортов, в крема.

- Как начинка в Вафельные трубочки, промазки вафельных листов, пряники, печенье с начинкой, круассаны, маффины.

- Для промазки пирогов с увеличенными сроками годности.

Органолептические показатели:

- Вкус и запах: сладкий, с характерным вкусом йогурта.

- Консистенция: однородная, кремовая, допускаются включения небольшого количества кристаллов молочного сахара.

- Цвет: белый, с кремовым оттенком.

Физико-химические показатели:

- Массовая доля влаги, %, не более 33,0

- Массовая доля жира, %, не менее 8,5

- Содержание консервантов, г/кг, не более 2,0 в т.ч. бензоат не более 1,0

- Температура продукции при выпуске с предприятия, в охлажденном виде от 0 до 10С

Микробиологические показатели:

Упаковка:

Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20кг, брутто 20,4кг

Срок годности и условия хранения:

6 месяцев со дня изготовления в оригинальной не поврежденной упаковке изготовителя, при температуре от 0 до +10 С и относительной влажности воздуха не более 75%

Начинка на растительных маслах со вкусом «Сгущенного молока Белого»

Массовая доля жира 8,5%

Описание продукта:

- Продукт представляет собой начинку на молочной основе, с выраженным молочным вкусом. Рекомендуется для промышленного использования в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий.

- Продукт не термостабилен.

- Обладает пластичной мажущей консистенцией

Подходит для:

- Как самостоятельный продукт – крем, для прослойки пирогов с увеличенными сроками годности.

- В крема, для прослойки тортов, рулетов.

- Для промазки вафельных листов

- Как начинка для профитролий.

- Н вытекает из изделия

- Удобна в использовании

Органолептические показатели:

- Вкус и запах: сладкий, с характерным вкусом йогурта.

- Консистенция: однородная, кремовая, допускаются включения небольшого количества кристаллов молочного сахара.

- Цвет: белый, с кремовым оттенком.

Физико-химические показатели:

- Массовая доля влаги, %, не более 40,0

- Массовая доля жира, %, не менее 8,5

- Содержание консервантов, г/кг, не более 2,0 в т.ч. бензоат не более 1,0

- Температура продукции при выпуске с предприятия, в охлажденном виде от 0 до 10С

Микробиологические показатели:

Упаковка:

Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20кг, брутто 20,4кг

Срок годности и условия хранения:

6 месяцев со дня изготовления в оригинальной не поврежденной упаковке изготовителя, при температуре от 0 до +10 С и относительной влажности воздуха не более 75%

Начинка на растительных маслах со вкусом «Творога»

Массовая доля жира 8,5%

Описание продукта:

- Продукт представляет собой начинку на молочной основе, с творожным вкусом, цветом и запахом. Рекомендуется для промышленного использования в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий.

- Продукт термостабилен при 200-220 С в течении 15-20мин, после термообработки и заморозки сохраняет свои свойства.

- Обладает в меру вязкой, пластичной консистенцией.

- Возможно использовать, как при машинной, так и ручной дозировке.

Подходит для:

- Можно использовать как самостоятельную начинку в крема

- Пряники, печенье, пироги, пирожки, круассаны, маффины,так и добавление в крема; масляные, взбитые сливки.

Органолептические показатели:

- Вкус и запах: сладкий, с характерным вкусом йогурта.

- Консистенция: однородная, кремовая, допускаются включения небольшого количества кристаллов молочного сахара.

- Цвет: белый, с кремовым оттенком.

Физико-химические показатели:

- Массовая доля влаги, %, не более 36,0

- Массовая доля жира, %, не менее 8,5

- Содержание консервантов, г/кг, не более 2,0 в т.ч. бензоат не более 1,0

- Температура продукции при выпуске с предприятия, в охлажденном виде от 0 до 10С

Микробиологические показатели:

Упаковка:

Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20кг, брутто 20,4кг

Срок годности и условия хранения:

6 месяцев со дня изготовления в оригинальной не поврежденной упаковке изготовителя, при температуре от 0 до +10 С и относительной влажности воздуха не более 75%

Начинка на растительных маслах со вкусом «Тирамису»

Массовая доля жира 6%

Описание продукта:

- Продукт представляет собой начинку на молочной основе, с кофейно-молочным вкусом, цветом и запахом. Рекомендуется для промышленного использования в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий.

- Продукт термостабилен при 180-200С в течении 15-20мин, после термообработки и заморозки сохраняет свои свойства.

- Обладает мягкой эластичной консистенцией.

- Возможно использовать, как при машинной, так и ручной дозировке.

Подходит для:

- Украшение тортов, в крема

- Пряники, печенье с начинкой

- Пироги открытые, пирожки, круассаны, маффины

Органолептические показатели:

- Вкус и запах: сладкий, с характерным вкусом вареного сгущенного молока.

- Консистенция: однородная, густая, допускаются включения небольшого количества кристаллов молочного сахара.

- Цвет: от светлого до темно-коричневого.

Физико-химические показатели:

- Массовая доля влаги, %, не более 30,0

- Массовая доля жира, %, не менее 6

- Содержание консервантов, г/кг, не более 2,0 в т.ч. бензоат не более 1,0

- Температура продукции при выпуске с предприятия, в охлажденном виде от 0 до 10С

Микробиологические показатели:

Упаковка:

Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20кг, брутто 20,4кг

Срок годности и условия хранения:

6 месяцев со дня изготовления в оригинальной не поврежденной упаковке изготовителя, при температуре от 0 до +10 С и относительной влажности воздуха не более 75%

Гели кондитерские холодного нанесения

Описание продукта:

- Гели холодного нанесения, являются великолепным декором для украшения и отделки различных кондитерских изделий.

- Используются для покрытия поверхности: тортов, пирожных, рулетов, печенья, пирогов.

- Гели холодного нанесения просты в использовании и не требуют предварительной подготовки.

- Устойчивы к замораживанию и дефростации.

- Предохраняют от высыхания поверхности готового изделия и фруктов.

Ассортимент:

-Нейтральный

-Карамельный

-Белый

-Шоколадный

Упаковка:

Пластиковое ведро. Масса нетто: 6кг

Срок годности и условия хранения:

6 месяцев со дня изготовления в оригинальной не поврежденной упаковке изготовителя, при температуре от 0 до +25 С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать упаковку после каждого использования.

Гель кондитерский горячего нанесения

Описание продукта:

- Гель кондитерский горячего нанесения –концентрированный прозрачный гель с фруктовым вкусом для фруктовых пирогов, тортов, пирожных и слоеных изделий.

- Используется для покрытия фруктов.

- Предохраняет фрукты от высыхания и заветривания.

- Придает изделию красивый внешний вид и блеск.

Способ применения:

1кг геля развести до 50% водой, довести до кипения (не кипятить) и остудить до t глазирования.

Глазировать можно как при помощи кисточки так и через пульверизатор.

Упаковка:

Пластиковое ведро. Масса нетто: 13кг

Срок годности и условия хранения:

9 месяцев со дня изготовления в оригинальной не поврежденной упаковке изготовителя, при температуре от 0 до +25 С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать упаковку после каждого использования.

Конфитюры термостабильные гомогенные без фруктовой части.

Описание продукта:

- Конфитюр имеет глянцевую, полупрозрачную поверхность, высокую термостабильность. Консистенция мягкая, пластичная, однородная, не текучая, но легко перемешиваемая. Применяется в качестве начинки для закрытых и открытых пирогов, может использоваться как прослойка для тортов, рулетов, печенья.

- Содержание сухих веществ – 60%,65%,

- Термостабильность до 220°С

Ассортимент:

- Абрикос

- Апельсин

- Клубника

- Вишня

- Черника

- Черная смородина

- Киви

- Груша

- Дыня

- Манго

- Ананас

- Банан

- Мандарин

- Облепиха

- Брусника

- Малина

- Яблоко

- Яблоко-корица

Упаковка:

Полимерные ведра по 13 кг.

Срок годности и условия хранения:

 9 месяцев со дня изготовления в оригинальной не поврежденной упаковке изготовителя, при температуре от 0 до +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Конфитюры термостабильные с кусочками.

Описание продукта:

- Конфитюр имеет глянцевую, полупрозрачную поверхность, высокую термостабильность. Консистенция мягкая, пластичная, однородная, не текучая, но легко перемешиваемая. Применяется в качестве начинки для закрытых и открытых пирогов, может использоваться как прослойка для тортов, рулетов, печенья.

- Содержание сухих веществ – 60%,65%,

- Термостабильность до 220°С

Ассортимент:

- Абрикос

- Апельсин

- Клубника

- Вишня

- Черника

- Черная смородина

- Киви

- Груша

- Дыня

- Манго

- Ананас

- Банан

- Мандарин

- Облепиха

- Брусника

- Малина

- Яблоко

- Яблоко-корица

Упаковка:

Полимерные ведра по 13 кг.

Срок годности и условия хранения:

 9 месяцев со дня изготовления в оригинальной не поврежденной упаковке изготовителя, при температуре от 0 до +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%.